menu dE L'AN EN SERVICE TRAITEUR
3 mises en bouche selon l'humeur du chef
6,00€
Entrée froide
Carpaccio d'espadon et ses accompagnements
OU
Raviolis de ris de veau et champignons des bois, jus corsé
Feuilleté de noix de Saint-Jacques et scampis, beurre blanc
OU
Filet de lotte, mousseline au vin blanc, galette de pomme de terre et légume chaud
OU
Filet de biche, pommes aux airelles, sauce au foie gras et écrasé de céleri rave
entrée chaude
Plat principal
Terrine de chevreuil, insert de foie gras et ses accompagnements
Dessert
Plateau de fromages italien
OU
Douceur du chef
FORMULE COMPLÈTE